El mosaico cultural del vino: las piezas culturales que activan el enoturismo.

Como conferencia inaugural, la ponencia abre el congreso proponiendo una lectura del enoturismo a partir del concepto de “mosaico cultural del vino”, entendiendo los territorios vitivinícolas como sistemas complejos formados por múltiples capas: paisaje, viticultura, saberes tradicionales, comunidad, patrimonio, gastronomía y expresiones culturales.

Desde esta perspectiva, el enoturismo se plantea como una forma de recorrer, interpretar y activar estas conexiones, poniendo en valor las relaciones entre sus distintas piezas y abriendo nuevas posibilidades desde una estrategia cultural del territorio.

A través de referencias internacionales y del análisis del contexto de las Islas Canarias, la propuesta explora cómo este mosaico puede articularse para generar nuevas propuestas, experiencias y líneas de valor en el enoturismo insular.

El encuentro, de relevancia internacional, sitúa el enoturismo como motor de desarrollo rural bajo el lema «Impulsando el desarrollo rural a través del enoturismo», y reúne a agentes institucionales, académicos y profesionales del sector.