Una selección de proyectos, investigaciones y experiencias donde el enfoque del estudio toma forma. Estrategia, prospectiva y dirección cultural aplicadas al vino y sus territorios.
La Catarsis de la Uva: cuando la cata se convierte en ritual
Una cata performativa que explora cómo cambia nuestra relación con el vino cuando cambia el formato de la degustación. Ritual, artesanía, territorio y participación se convierten en herramientas de mediación cultural.